Pighin

Aziende agricole in Friuli

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Malvasia D.O.C. Collio

Collio D.O.C.
Malvasia D.O.C. Collio
Malvasia D.O.C. Collio
2016

Wein-Expertise

WEINART: Trockener Weiwein, Malvasia Collio.
ERZEUGER: Fernando Pighin & Figli S.agr. a r. l.
REBSORTE: Reiner Malvasia aus Istrien.
ANBAUGEBIET: Hügellandscha , 160 -180 Meter ü.d.M., Süd-Westlage von Spessa di Capriva (GO) - Italien.
BODENBESCHAFFENHEIT: “Ponca” wird der typische Boden des Collio aus Mergel und Sandstein genannt, der sehr spröde Mineralien enthält und gute Wasserspeichermöglichkeiten aufweist.
WEINBERG: Guyot-Methode, 4.000 Weinstöcke pro Hektar, kurzer Rückschni um bei konzentrierter Qualität niedrige Produktionserträge zu garantieren.
HEKTARERTG: 7 Traubentonnen pro Hektar.
WEINBEREITUNG: Bereitung als Weiwein; die Trauben werden in horizontalen Tankpressen bei einer konstant gehaltenen Temperatur von +10° C san gepresst.
MOSTERTRAG: 65%
GÄRUNG: 20 Tage in temperaturgeführten Edelstahlbehältern und bei einer kontrollierten Temperatur von + 18° bis + 22°C.
WEINAUSBAU: Kellerlagerung in Edelstahlbehältern bei konstanter Temperatur von + 12°C, Stabilisierung in Kühlzellen bis zum Zeitpunkt der Abfüllung in Flaschen.
ALKOHOLGEHALT: 13,5% Vol.
RESTZUCKER: 0,75 g/l.

Organoleptische Beschreibung

FARBE: Leuchtendes Strohgelb, mit zarten dunkelgrünen Re exen.
BOUQUET: Aromatisches Bouquet der Weinrebe mit einem Hauch von Zitrusfrucht, Delicious-Apfel und sahnigen Noten.
GESCHMACK: Trocken, gehaltvoll und harmonisch. Mit anhaltender, eleganter und aromatischer Note aus der Weinrebe.
BESONDERS ZU EMPFEHLEN ALS: Gefälliger Aperitiv-Wein, zu Fischvorspeisen, zu Ge ügel und Pilzgerichten.
ZU SERVIEREN: Mit einer Temperatur von + 10° bis + 12°C, direkt vor Verzehr ö nen.
HALTBARKEIT UND LAGERUNG: Ideal ist dieser Wein wenn er jung getrunken wird, bei guter Lagerung kann er bis zu 3-4 Jahre haltbar sein und dabei seinen Charakter verstärken

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