Pighin

Aziende agricole in Friuli

Pighin

Aziende agricole in Friuli

Merlot D.O.C. Friuli Grave

Friuli Grave D.O.C.
Merlot D.O.C. Friuli Grave
Merlot D.O.C. Friuli Grave
2013

Wein-Expertise

Weinart: trockener Rotwein, Merlot Friuli Grave.
Erzeuger: Fernando Pighin & Figli S.agr. a r.l.
Rebsorte: reiner Merlot.
Anbaugebiet: Risano, Pavia di Udine (UD), Italien.
Bodenbeschaffenheit: Boden mittlerer Textur mit stellenweisen Kieseinlagerungen.
Weinberg: vorwiegend Guyot-Methode (einseitig), 4.000 Weinstöcke pro Hektar, Ausdünnen der Trauben um ein besser strukturiertes Produkt passend für eine lange Evolution zu erzielen.
Hektarertrag: 8 Traubentonnen pro Hektar.
Weinlese: Ende September bei optimaler Reife der Trauben.
Weinbereitung: 10 Tage Maischegärung bei kontrolliertem Temperaturbereich von +10 °C bis +28 °C.
Weinausbau: 2 Monate Lagerzeit in Edelstahlbehältern, es folgen 12 bis 14 Monate in Eichenholzfässern unterschiedlichen Ursprungs (französische und slawonische Fässer); bevor der Wein in den Handel kommt wird er weitere sechs Monate in der Flasche ausgebaut.
Alkoholgehalt: 12,50% Vol.
Restzucker: 2 g/l.
Gesamtsäure: 4,70 g/l Weinsäure.
Extraktgehalt: 28 g/l.

Organoleptische Beschreibung

Farbe: leuchtendes Rubinrot, mehr oder weniger intensive Farbe.
Bouquet: markant, einhüllend mit klaren Anklängen von Maraschino-Kirche, Brombeere und Veilchen, begleitet von würzigen Noten. 
Geschmack: trocken, gehaltvoll, tanninghaltig, warm, offen, ausgezeichnet im Abgang.
Besonders zu empfehlen zu: Wildgerichten und zu gegrilltem Fleisch, hervorragend zu Aufschnitt und reiferen Käsesorten.
Servieren mit: einer Temperatur zwischen +18 °C und +20 °C, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Verzehr entkorken.
Haltbarkeit und Lagerung: Wein mit hervorragender Haltbarkeit; in geeignetem Ambiente ist eine Lagerung von bis zu 5-6 Jahren möglich.

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