Pighin

Aziende agricole in Friuli

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Merlot Riserva D.O.C. Friuli Grave

Weine Riserva
Merlot Riserva D.O.C. Friuli Grave
Merlot Riserva D.O.C. Friuli Grave
2013

Wein-Expertise

Weinart: trockener Rotwein, Merlot Riserva Friuli Grave.
Erzeuger: Fernando Pighin & Figli S.agr. a r.l.
Rebsorte: reiner Merlot.
Anbaugebiet: Risano, Pavia di Udine (UD), Italien.
Bodenbeschaffenheit: Boden mittlerer Textur mit stellenweisen Kieseinlagerungen.
Weinberg: Guyot-Methode (einseitig), 4.000 Weinstöcke pro Hektar, Ausdünnen der Trauben um ein besser strukturiertes Produkt passend für eine lange Evolution zu erzielen.
Hektarertrag: 6,5 Traubentonnen pro Hektar.
Weinlese: Handlese in Kisten nach Mitte September (in den letzten 10 Tagen des Monats), zur besten Reifezeit.
Weinbereitung: Maischegärung in Spezialbehältern aus Edelstahl bei kontrolliertem Temperaturbereich von +10 °C bis +28 °C.
Weinausbau: 8 Monate Lagerzeit in Edelstahlbehältern, es folgen ca. 24 Monate in Eichenholz-fässern, die aus einer Kombination von unterschiedlichen Hölzern gebaut sind (Allier-, Never- und Troncais-Holz); bevor der Wein in den Handel kommt wird er weitere 12 Monate in der Flasche ausgebaut.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Restzucker: 2,50 g/l.
Gesamtsäure: 4,60 g/l Weinsäure.
Extraktgehalt: 28 g/l.

Organoleptische Beschreibung

Farbe: Rubinrot mit leichten granatroten Nuancen.
Bouquet: intensiv und komplex, klare Zeichen von Waldfrüchten, leichte Spuren von Pflaumenduft mit Noten von Mineralien und Gewürzen.
Geschmack: trocken, schmeichelhafter Korpus, ausgewogen, angenehm würzig und leicht tanninhaltig.
Besonders zu empfehlen zu: Gerichten mit feinen Saucen, ausgezeichnet zu Wildbraten oder zu reiferen Käsesorten.
Servieren mit: einer Temperatur zwischen +18 °C und +20 °C, eine halbe Stunde vor Genuß entkorken und vorzugsweise dekantieren, in einer Karaffe.
Haltbarkeit und Lagerung: Wein für lange Lagerung besonders geeignet. In geeignetem Ambiente ist eine Lagerung von 6 bis 8 Jahren möglich.

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