Pighin

Aziende agricole in Friuli

Pighin

Aziende agricole in Friuli

Rosso Riserva "Villa Agricola" D.O.C. Friuli Grave

Weine Riserva
Rosso Riserva "Villa Agricola" D.O.C. Friuli Grave
Rosso Riserva "Villa Agricola" D.O.C. Friuli Grave
2013

Wein-Expertise

Weinart: trockener Rotwein aus einer Kombination von Weinsorten, die separater Weinbereitung der jeweiligen Trauben gewonnen werden.
Erzeuger: Fernando Pighin & Figli S.agr. a r.l.
Rebsorte: eine Auswahl von typischen roten Trauben unserer Gegend. 
Anbaugebiet: Risano, Pavia di Udine (UD), Italien.
Bodenbeschaffenheit: Boden mittlerer Textur.
Weinberg: Guyot-Methode (einseitig), 4.000 Weinstöcke pro Hektar, kurzer Rückschnitt um die Traubenproduktion zu limitieren und die Trauben gleichzeitig strukturierter und gehaltvoller werden zu lassen.
Hektarertrag: 6 Traubentonnen pro Hektar.
Weinlese: Ende September bei optimaler Reife der Trauben.
Weinbereitung: 10 Tage Maischegärung bei kontrolliertem Temperaturbereich von +10 °C bis +28 °C, anschließend ca. 6 Monate Lagerzeit der Weine in Edelstahlbehältern.
Weinausbau: 3 Jahre Lagerzeit in Eichenholzfässern unterschiedlichen Ursprungs (Allier-, Lemousin- und Slawonische Hölzer); zur Vervollständigung der malolaktischen Gärung weitere 6 Monate Lagerzeit in Flaschen bevor der Wein in den Handel kommt.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Restzucker: 2,00 g/l.
Gesamtsäure: 4,80 g/l Weinsäure.
Extraktgehalt: 29,50 g/l.

Organoleptische Beschreibung

Farbe: intensives, leuchtendes Rubinrot, hervorragender Farbton.
Bouquet: zusammengefügte, gute Harmonie und Feinheit mit vorwiegender Wahrnehmung von Waldfrüchten, Vanille und Gewürzen.
Geschmack: samtig, trocken, ohne Kanten, kraftvoll, harmonisch ausgewogen, aromatische Nachhaltigkeit und beträchtliche Feinheit.
Besonders zu empfehlen zu: gegrilltem rotem Fleisch, zu Wildfleisch und edlem Geflügel, zu reifen Käsesorten.
Servieren mit: einer Temperatur zwischen +18 °C und +20 °C, eine halbe Stunde vor Genuß entkorken oder in einer Karaffe dekantiert, um all seine besonderen Nuancen zu kosten.
Haltbarkeit und Lagerung: Wein mit einer Haltbarkeit von 6-8 Jahren wenn in perfektem Ambiente gelagert.

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