Pighin

Aziende agricole in Friuli

Pighin

Aziende agricole in Friuli

Malvasia D.O.C. Collio

Collio D.O.C.
Malvasia D.O.C. Collio
Malvasia D.O.C. Collio
2016

Scheda tecnica

TIPO DI VINO: Bianco, secco, Malvasia Collio.
PRODUTTORE: Fernando Pighin & Figli S.Agr. a R.L.
UVE: Malvasia Istriana in purezza.
ZONA DI PRODUZIONE: Collina, 160 -180 metri s.l.m., esposizione Sud-Ovest, località Spessa di Capriva (GO) - Italia.
TERRENO: Tipico del Collio, detto “ponca” formato da roccia marnosa composta di elementi minerali molto friabili con tra enimento idrico buono.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 4.000 ceppi/ha, potature corte che permettoono basse rese produttive ed elevate concentrazioni qualitative.
RESA PER ETTARO: 70 q/ha duva.
VINIFICAZIONE: In bianco tramite spremitura so ce che avviene in presse a polmone orizzontale con condizionamento delluva a +10° C.
RESA IN MOSTO: 65%.
FERMENTAZIONE: In recipienti dacciaio inox termocondizionati per 20 giornia temperatura controllata da 18° a +22° C.
AFFINAMENTO: Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a +12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell'imbottigliamento.
ALCOL: 13,5% vol.
FORMATO BOTTIGLIE: 0.750 L

Scheda organolettica

COLORE: Giallo paglierino brillante, con leggere tonalità verdognole.
PROFUMO: Bouquet varietale con sentori di agrumi, mela delizia e note cremose.
SAPORE: Secco, di medio corpo, armonico con un'elegante persistenza aromatica varietale.
ABBINAMENTO: Piacevole aperitivo, con antipasti di mare, con carni bianche e piatti a base di funghi.
SERVIZIO: Alla temperatura da +10° a +12° C stappato al momento.
CONSUMO E DURATA: Ideale consumato giovane, ben conservato aumenta di personalità

Le Ultime Novità

Vinitaly dal 9 al 12 Aprile 2017, Padiglione 7 Stand A2.

PROWEIN dal 19 al 21 Marzo 2017 Hall 16 Stand B51
Düsseldorf, Germania
 

Vinitaly dal 10 al 13 Aprile 2016, Padiglione 7 Stand A2

crediti: Representa