Pighin

Aziende agricole in Friuli

Pighin

Aziende agricole in Friuli

Merlot D.O.C. Friuli Grave

Friuli Grave D.O.C.
Merlot D.O.C. Friuli Grave
Merlot D.O.C. Friuli Grave
2013

Scheda tecnica

Tipo di vino: Rosso, secco, Merlot Friuli Grave.
Produttore: Fernando Pighin & Figli S.agr. a r.l.
Uve: Merlot in purezza.
Zona di produzione: Fraz. Risano – Pavia di Udine (UD) – Italia.
Terreno: Di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
Sistema di allevamento: Prevalenza Guyot monolaterale con 4.000 ceppi/ha e dirado dei grappoli per ottenere un prodotto più strutturato e adatto ad una lunga evoluzione.
Resa per ettaro: 80q/ha d’uva.
Vendemmia: In epoca ottimale di maturazione avvenuta a fine settembre.
Vinificazione: Con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da +10° a + 28° C per un periodo di 10 giorni.
Affinamento: 2 mesi in vasche inox,12–14 mesi in botti di rovere di origini diverse (di Slavonia e francese), successivamente in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.
Alcol: 12,50% vol.
Residuo zuccherino: 2 g/l.
Acidità totale: 4,70 g/l in acido tartarico.
Estratto: 28 g/l.

Scheda organolettica

Colore: Rosso rubino più o meno carico, brillante.
Bouquet: Ben pronunciato, avvolgente con nette sensazioni di marasca, mora e viole accompagnate da note speziate.
Sapore: Asciutto, di buon corpo, giustamente tannico, caldo, ampio, con ottimo retrogusto.
Abbinamento: Sposa carni di cacciagione e grigliate, ottimo con gli affettati e i formaggi stagionati.
Servizio: Alla temperatura da +18° a +20° C stappando la bottiglia mezz’ora prima.
Consumo e durata: E un vino con ottime caratteristiche di longevità, 5-6 anni se conservato in un ambiente idoneo.

Le Ultime Novità

Vinitaly dal 9 al 12 Aprile 2017, Padiglione 7 Stand A2.

PROWEIN dal 19 al 21 Marzo 2017 Hall 16 Stand B51
Düsseldorf, Germania
 

Vinitaly dal 10 al 13 Aprile 2016, Padiglione 7 Stand A2

crediti: Representa