Pighin

Aziende agricole in Friuli

Pighin

Aziende agricole in Friuli

Pinot Grigio D.O.C. Friuli Grave

Friuli Grave D.O.C.
Pinot Grigio D.O.C. Friuli Grave
Pinot Grigio D.O.C. Friuli Grave
2016

Scheda tecnica

Tipo di vino: Bianco, secco, Pinot Grigio Friuli Grave.
Produttore: Fernando Pighin & Figli S.agr. a r.l.
Uve: Pinot grigio in purezza.
Zona di produzione: Fraz. Risano – Pavia di Udine (UD) – Italia.
Terreno: Di medio impasto con presenza di chiazze ghiaia.
Sistema di allevamento: Prevalenza Guyot monolaterale con 4.000 ceppi/ha, potature corte che limitano la produzione dell’uva rendendola più ricca e strutturata.
Resa per ettaro: 90–100 q/ha d’uva.
Vendemmia: In epoca ottimale di maturazione avvenuta il 5 settembre.
Vinificazione: Vinificazione in bianco tramite pressatura soffice e condizionamento dell’uva a + 10° C.
Resa in mosto: 68%.
Fermentazione: In vasche di acciaio inox per 18 giorni a temperatura controllata da +18° a +22° C.
Affinamento: Stoccaggio in cantina a temperatura costante a + 12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell’imbottigliamento.
Alcol: 13% vol.
Residuo zuccherino: 1 g/l.
Acidità totale: 5,40 g/l in acido tartarico.

Scheda organolettica

Colore: Giallo paglierino con riflessi leggermente ambrati.
Profumo: Fruttato e floreale di banana, ananasso e i fiori di glicine.
Sapore: Persistente, di ottimo corpo e giusta armonia.
Abbinamento: E' classico vino da pesce; ottimo con risotti e minestre di verdure, da abbinare anche con carni bianche leggere e formaggi dolci.
Servizio: Alla temperatura da +11° a +12° C stappato al momento.
Consumo e durata:: Ottimo consumato giovane, ben conservato mantiene o addirittura aumenta di personalità anche dopo 2 o 3 anni.

Le Ultime Novità

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PROWEIN dal 19 al 21 Marzo 2017 Hall 16 Stand B51
Düsseldorf, Germania
 

Vinitaly dal 10 al 13 Aprile 2016, Padiglione 7 Stand A2

crediti: Representa